Типовой проект 412-2-24 Молокоприемный пункт мощностью 10 тонн молока в смену

Документ «Типовой проект 412-2-24 Молокоприемный пункт мощностью 10 тонн молока в смену» предназначен для проектирования и строительства молокоприемных пунктов, обеспечивающих эффективный и безопасный прием молока от производителей. Он актуален для предприятий молочной отрасли, а также для организаций, занимающихся строительством и реконструкцией подобных объектов. Основная цель документа — стандартизировать процессы, связанные с приемом, хранением и первичной обработкой молока.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы приемки молока, параметры его качества и требования к оборудованию. Установлены нормы по температурному режиму хранения, санитарным условиям и обязательным испытаниям, которые должны проводиться на каждом этапе. Также описаны процедуры контроля качества, включая необходимые измерения и их частоту, что позволяет обеспечить соответствие молока установленным стандартам.

Технические детали, указанные в проекте, включают спецификации для оборудования, используемого на молокоприемном пункте, а также условия для проведения испытаний на соответствие требованиям безопасности и качества. В документе предусмотрены классификации молока по различным параметрам, что позволяет оптимизировать процессы его обработки и хранения. Измеряемые величины, такие как кислотность, температура и содержание жира, играют ключевую роль в оценке качества молока.

Целевая аудитория данного документа включает производителей молока, проектировщиков, строителей, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности в молочной отрасли. Документ служит основой для разработки проектной документации и может быть использован в качестве справочного материала при проведении проверок и инспекций.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, что, в свою очередь, способствует охране труда и улучшению условий работы на молокоприемных пунктах. Стандартизация процессов позволяет минимизировать риски, связанные с приемом и хранением молока, а также обеспечивает совместимость с другими системами и стандартами в области пищевой безопасности.

В последние годы документ претерпел некоторые изменения, касающиеся обновления требований к оборудованию и методов контроля качества. Эти дополнения направлены на улучшение условий работы и повышение эффективности процессов, связанных с приемом молока. Обновления отражают современные тенденции и достижения в области молочной промышленности, что позволяет повысить уровень доверия к продуктам, поступающим на рынок.