Типовой проект 412-2-25 Молокоприемный пункт мощностью 30 тонн молока в смену

Документ «Типовой проект 412-2-25 Молокоприемный пункт мощностью 30 тонн молока в смену» представляет собой нормативно-техническую документацию, разработанную для проектирования и строительства молокоприемных пунктов. Основное назначение данного документа заключается в стандартизации процессов приема, хранения и первичной обработки молока, что способствует повышению качества продукции и соблюдению санитарных норм. Сфера его применения охватывает молочную промышленность, включая предприятия по переработке молока, фермерские хозяйства и лаборатории контроля качества.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы приема молока, параметры его хранения, а также требования к оборудованию и санитарным условиям. В проекте определены процедуры, которые необходимо соблюдать для обеспечения безопасной и эффективной работы молокоприемного пункта. В частности, акцентируется внимание на температурном режиме хранения молока, методах его анализа на качество и безопасность, а также на обязательных гигиенических требованиях к помещению и оборудованию.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться на молоко, поступающее на приемный пункт, а также классификацию молока по качеству и степени загрязненности. Измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и микробиологические показатели, играют ключевую роль в оценке качества молока. Документ также содержит рекомендации по выбору и установке оборудования, необходимого для обеспечения эффективного процесса приема и хранения молока.

Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов. Эти группы должны быть осведомлены о требованиях, изложенных в проекте, для обеспечения безопасной и качественной работы молокоприемных пунктов. Важно, чтобы все заинтересованные стороны имели доступ к актуальной информации о стандартах и процедурах, описанных в документе.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, а также на охрану труда работников, занятых в молочной отрасли. Соблюдение требований, изложенных в типовом проекте, способствует снижению рисков, связанных с загрязнением молока и обеспечением его соответствия установленным стандартам. Кроме того, документ учитывает изменения в законодательстве и новые технологии, что делает его актуальным инструментом для повышения эффективности работы молокоприемных пунктов.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся обновленных требований к санитарным условиям и новым методам анализа молока. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и повышение безопасности молочной продукции. Таким образом, «Типовой проект 412-2-25» является важным элементом в системе обеспечения качества и безопасности в молочной промышленности.