ГОСТ 4771-55 Молоко обезжиренное сгущенное с сахаром

Документ «ГОСТ 4771 55 Молоко обезжиренное сгущенное с сахаром» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует требования к качеству и безопасности данного продукта. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых норм и правил для производства, хранения и транспортировки сгущенного молока, что обеспечивает его соответствие современным требованиям потребителей и рынка. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации, что позволяет обеспечить высокое качество и безопасность конечного продукта.

В рамках стандарта регламентируются ключевые аспекты, такие как состав и физико-химические характеристики молока, методы его обработки и хранения. Особое внимание уделяется содержанию жира, сахара и других компонентов, а также требованиям к упаковке и маркировке продукта. Стандарт также описывает методы контроля качества, включая органолептические, физико-химические и микробиологические испытания, что позволяет обеспечить соответствие продукта установленным нормам.

Технические детали, указанные в документе, охватывают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также необходимые параметры для проведения анализов. Классификация молока по содержанию жира и сахара также является важным аспектом, так как это влияет на его потребительские свойства и применение в различных продуктах питания. Измеряемые величины включают плотность, кислотность, содержание сухих веществ и другие показатели, что позволяет точно оценить качество молока.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт является важным инструментом для обеспечения соблюдения требований безопасности и качества на всех этапах производства и реализации сгущенного молока. Это способствует повышению доверия потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молока, а также на охрану труда при его производстве. Соблюдение установленных норм позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного продукта, а также обеспечивает совместимость с другими продуктами. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления информации о допустимых показателях, что делает его более актуальным в условиях современных технологий и научных исследований.