ГОСТ 4815-49 Витамин "С". Аскорбиновая кислота

Документ «ГОСТ 4815-49 Витамин С Аскорбиновая кислота» представляет собой государственный стандарт, который устанавливает требования к качеству и методам испытаний аскорбиновой кислоты, известной как витамин С. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единообразия и достоверности результатов анализа, а также в гарантии соответствия продукции установленным нормам. Стандарт применяется в производстве, контроле качества и исследовании пищевых добавок, фармацевтических препаратов и косметических средств, содержащих витамин С.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения чистоты и активности аскорбиновой кислоты, а также параметры, такие как содержание витамина, наличие примесей и уровень стабильности. Стандарт описывает как количественные, так и качественные методы анализа, включая титриметрические и спектрофотометрические техники. Также в документе приведены требования к условиям хранения и транспортировки аскорбиновой кислоты, что важно для сохранения её свойств.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, влажность и срок хранения образцов, а также классификацию аскорбиновой кислоты по степени чистоты. Измеряемые величины, такие как концентрация витамина С в различных формах, должны соответствовать установленным пределам, что обеспечивает высокое качество конечного продукта. Эти параметры критически важны для лабораторий и производителей, работающих с витамином С.

Целевая аудитория стандарта включает производителей аскорбиновой кислоты, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой и фармацевтической продукции. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, способствует защите потребителей и поддержанию здоровья населения.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, содержащей витамин С. Соблюдение требований ГОСТ 4815-49 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных или фальсифицированных препаратов, а также обеспечивает совместимость с другими компонентами в составе продуктов. Стандарт также способствует улучшению условий труда, так как устанавливает четкие требования к производственным процессам.

В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для некоторых параметров. Эти дополнения направлены на повышение точности и надежности результатов анализа, что является важным аспектом для всех участников цепочки производства и контроля качества аскорбиновой кислоты.