ГОСТ 4937-49 Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия

Документ «ГОСТ 4937 49 Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия» устанавливает требования к сливкам сгущенным с сахаром, включая их состав, качество и безопасность. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков и потребителей данного продукта, а также для контролирующих органов, осуществляющих надзор за соблюдением норм и стандартов в пищевой промышленности.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как органолептические и физико-химические показатели, требования к упаковке и маркировке, а также условия хранения и транспортировки. Установлены методы испытаний, позволяющие определить соответствие продукта установленным требованиям, включая методы анализа на содержание жира, сахара и других компонентов, а также микробиологические показатели.

Среди важных технических деталей выделяются условия испытаний, которые включают температурные режимы, сроки хранения и методы контроля качества. Стандарт также описывает классификацию сливок в зависимости от их жирности и других характеристик, что позволяет производителям и лабораториям точно определять качество продукции и соответствие установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сливок, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для оценки качества и безопасности сливок, что особенно важно для защиты интересов потребителей и обеспечения высокого уровня пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность сливок сгущенных с сахаром. Соблюдение требований ГОСТ способствует улучшению качества продукции, снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к производителям. Кроме того, стандарт способствует гармонизации требований на внутреннем рынке и может быть основой для выхода продукции на международные рынки.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и соответствия современным требованиям безопасности, что позволяет производителям адаптироваться к меняющимся условиям рынка и потребительским предпочтениям.