ГОСТ 6442-52 Мармелад (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 6442-52 Мармелад с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт Российской Федерации, который регламентирует требования к производству, качеству и безопасности мармеладной продукции. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых правил и норм, которые обеспечивают соответствие продукции современным требованиям потребителей и стандартам безопасности. Стандарт применяется на всех этапах производства мармелада, включая его разработку, изготовление, упаковку и хранение.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырьевым компонентам. В документе описаны требования к органолептическим показателям, физико-химическим свойствам, а также к упаковке и маркировке продукции. Также предусмотрены методы контроля и испытаний, которые должны применяться для оценки соответствия мармелада установленным нормам.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно отметить условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификации мармелада по различным параметрам, включая содержание сахара, кислотности и наличие добавленных ингредиентов. Измеряемые величины, такие как масса, размер и внешний вид, играют ключевую роль в оценке качества конечного продукта и его соответствия заявленным характеристикам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мармелада, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих технологий производства, обеспечивая тем самым высокие стандарты качества и безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество продукции и защиту прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТ 6442-52 способствует повышению конкурентоспособности отечественного мармелада на рынке, а также обеспечивает соответствие международным стандартам. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых параметров и методов испытаний, что позволяет более точно оценивать качество и безопасность продукции в условиях современных технологий.