ГОСТ 7455-55 Консервы рыбные. Рыба в желе. Технические условия

Документ «ГОСТ 7455 55 Консервы рыбные. Рыба в желе. Технические условия» устанавливает требования к производству рыбных консервов, содержащих рыбу в желе. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в регламентировании условий, при которых данная продукция может быть изготовлена и реализована. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством консервов, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке готовой продукции. Стандарт описывает методы определения органолептических характеристик, химического состава, а также микробиологической безопасности консервов. Важным элементом является указание на допустимые уровни вредных веществ и загрязнителей, что способствует защите здоровья потребителей.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, классификацию продукции, а также измеряемые величины, такие как содержание белка, жира и влаги. Стандарт также описывает методы хранения и транспортировки консервов, что является важным для сохранения их качества и безопасности на всех этапах обращения. Эти параметры способствуют унификации производственного процесса и обеспечивают высокие стандарты качества на выходе.

Целевая аудитория документа включает производителей рыбных консервов, лаборатории, занимающиеся тестированием продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что обеспечивает единообразие в производственной практике и повышает доверие потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рыбных консервов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья населения. Соблюдение стандартов охраны труда на производстве также является важным аспектом, так как это напрямую влияет на условия труда работников. Стандарт способствует совместимости продукции, что важно для её реализации на различных рынках.

С момента его принятия документ подвергался изменениям и дополнениям, которые касались уточнения требований к качеству и безопасности продукции. Эти изменения направлены на улучшение контроля за производственными процессами и усиление требований к микробиологическим показателям. Таким образом, стандарт «ГОСТ 7455 55» остаётся актуальным инструментом для обеспечения высокого качества и безопасности рыбных консервов на российском рынке.