МУК 4.4.001-97 Методические указания по контролю пищевых продуктов и продовольственного сырья (количество продукции при отборе проб для лабораторных исследований и сертификационных испытаний)

Документ «МУК 4 4 001 97 Методические указания по контролю пищевых продуктов и продовольственного сырья» предназначен для обеспечения единого подхода к отбору проб пищевых продуктов и сырья для лабораторных исследований и сертификационных испытаний. Он применяется в организациях, занимающихся контролем качества, а также в лабораториях, проводящих испытания на соответствие установленным стандартам. Методические указания направлены на повышение точности и достоверности результатов анализа.

В документе регламентируются методы отбора проб, параметры, а также требования к количеству продукции, подлежащей исследованию. Указаны основные процедуры, которые необходимо соблюдать при отборе проб, включая условия хранения и транспортировки образцов. Также рассматриваются аспекты, касающиеся документирования процесса отбора проб и оформления соответствующих отчетов.

Особое внимание уделяется условиям испытаний, включая температурный режим, время хранения проб и методы их анализа. В документе прописаны классификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также измеряемые величины, такие как содержание вредных веществ, микробиологические показатели и органолептические характеристики. Эти аспекты являются критически важными для обеспечения безопасности и качества продукции.

Целевой аудиторией данного документа являются производители пищевых продуктов, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Методические указания помогают специалистам в области контроля качества и безопасности принимать обоснованные решения на основе полученных результатов анализов. Это, в свою очередь, способствует повышению уровня доверия к продукции и улучшению ее конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество и охрану труда. Соблюдение указанных методических рекомендаций позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также обеспечивает соответствие требованиям законодательства. В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и актуальных норм, что позволяет адаптироваться к современным условиям и вызовам в области контроля качества.