МУ 08-47/039 Методика количественного химического анализа проб овощных и фруктовых соков, компотов, продуктов их переработки на содержание олова и свинца методом инверсионной вольтамперометрии

Документ «МУ 08 47 039 Методика количественного химического анализа проб овощных и фруктовых соков компотов продуктов их переработки на содержание олова и свинца методом инверсионной вольтамперометрии» предназначен для регламентации процесса анализа содержания тяжелых металлов в соках и компотах. Он применяется в области контроля качества пищевых продуктов, что особенно важно для обеспечения безопасности потребителей и соответствия нормативным требованиям.

Методика описывает использование инверсионной вольтамперометрии как основного метода анализа, который позволяет точно определять содержание олова и свинца в исследуемых образцах. В документе регламентируются ключевые параметры, такие как условия проведения испытаний, подготовка проб, а также требования к оборудованию и реагентам, что обеспечивает воспроизводимость и надежность результатов.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, время анализа и состав рабочей среды. Также документ уточняет классификацию измеряемых величин и предельные значения содержания тяжелых металлов, что позволяет лабораториям и контролирующим органам проводить мониторинг и оценку качества продукции на соответствие установленным нормам.

Целевая аудитория данного документа включает производителей соков и компотов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью продуктов питания. Методика служит руководством для специалистов, обеспечивая единые подходы к анализу и интерпретации результатов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Следование данной методике позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих опасные уровни тяжелых металлов, и повышает доверие к производителям, соблюдающим указанные требования.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся методов анализа или уточняющие параметры, что отражает актуализацию информации в соответствии с новыми научными данными и технологическими достижениями. Это позволяет поддерживать методику на современном уровне и обеспечивает ее соответствие международным стандартам.