BS EN 1786-1997 Foodstuffs - Detection of Irradiated Food Containing Bone - Method by ESR Spectroscopy

Документ «BS EN 1786-1997 Foodstuffs - Detection of Irradiated Food Containing Bone - Method by ESR Spectroscopy» представляет собой стандарт, который описывает методику обнаружения радиационно обработанных пищевых продуктов, содержащих кости, с использованием электронного парамагнитного резонанса (ЭПР). Стандарт применяется в области продовольственной безопасности и контроля качества, чтобы обеспечить надежность и идентификацию поставляемых продуктов, подвергшихся радиационной обработке.

Ключевые аспекты, регламентируемые данным документом, включают определение и описание метода ЭПР, параметры анализа, условия испытаний и требования к оборудованию. Он устанавливает стандарты для подготовки образцов, включая фильтрацию и анализ, а также описывает порядок выполнения эксперимента и обработки полученных данных. Обоснованность и воспроизводимость результатов являются основными приоритетами.

Технические детали документа охватывают важные параметры, такие как температура проведения испытаний, диапазоны частот магнитного резонанса и критерии для оценки результатов. Также указываются возможные классификации радиационно обработанных продуктов в зависимости от уровня облучения, что критически важно для оценивания уровня безопасности и потенциала продуктов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также регулирующие органы, ответственные за контроль безопасности продуктов питания. Понимание и применение данного стандарта поможет обеспечить соответствие требованиям безопасности, предотвращая потенциальные угрозы для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность пищевых продуктов. Применение данного метода позволяет значительно повысить уровень контроля над пищевыми продуктами, предотвращая риски, связанные с радиационной обработкой. Эти меры способствуют уверенности потребителей в качестве и безопасности продуктов, а также соответствуют международным стандартам и требованием охраны труда.

В частности, изменения и дополнения к стандарту могут касаться уточнения параметров методов, улучшения описания условий испытаний и повышения точности измерений. Эти обновления направлены на отражение новых научных данных и технологических достижений в области радиационной обработки продуктов.