BS EN ISO 1736-2008 Dried milk and dried milk products - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)

Документ «BS EN ISO 1736-2008» описывает метод определения содержания жира в сухом молоке и продуктах на его основе с использованием гравиметрического подхода. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точного и повторяемого метода, который может быть использован в лабораториях и производственных условиях для контроля качества продукции. Он применяется как в пищевой промышленности, так и в научных исследованиях, связанных с молочными продуктами.

Ключевые регламентируемые аспекты стандарта включают описание метода, параметры испытания, необходимые условия и процедуры, которые должны соблюдаться для обеспечения достоверности результатов. Метод основан на экстракции жира с использованием растворителей, после чего масса оставшегося материала определяется с высокой точностью. Этот процесс требует строгого контроля условий, чтобы исключить влияние внешних факторов на результаты.

Технические детали испытаний включают необходимость использования определенного оборудования и реактивов, а также соблюдение специфических температурных и временных режимов. Важно учитывать классификацию образцов по типу и профессии, что может повлиять на параметры анализа. Стандарт также указывает на необходимость калибровки оборудования перед началом испытаний для достижения точности измерений.

Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, лаборатории качества и контролирующие органы, которые ответственны за соблюдение стандартов безопасности и качества. Стандарт способствует повышению доверия к результатам испытаний и обеспечивает соответствие продукции международным стандартам, что важно для выхода на экспортные рынки.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, а также на сохранение здоровья потребителей. Соблюдение стандартов позволяет производителям гарантировать безопасность своих продуктов и уменьшить риски, связанные с потреблением. В документе также могут быть указаны изменения, касающиеся обновлений в методах анализа или требований к продуктам, что необходимо учитывать для поддержания актуальности контроля качества.