ISO 1737-2008 Evaporated milk and sweetened condensed milk — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)

Документ «ISO 1737-2008» описывает метод определения содержания жира в сгущённом молоке и сгущённом молоке с добавлением сахара с использованием гравиметрического метода. Этот стандарт предназначен для применения в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом молочных продуктов. Он служит основным ориентиром для производителей и контролирующих органов, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности продукции.

Основной аспект стандарта заключается в описании процедуры, которая включает в себя подготовку образца, экстракцию жира и его количественный анализ. Методика предполагает использование специального оборудования и реагентов, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов. Стандарт также устанавливает требования к условиям испытаний, включая температуру и время экстракции, что критично для получения достоверных данных.

Ключевыми параметрами, регламентируемыми в документе, являются точность измерений и допустимые пределы отклонений, что позволяет лабораториям оценивать соответствие продукции установленным нормам. Метод подходит для различных типов сгущённого молока, что делает его универсальным инструментом для анализа. Также стандарт учитывает возможность применения в условиях различных лабораторий, включая как малые, так и крупные предприятия.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует повышению качества и безопасности молочных изделий, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и доверие к продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на процессы контроля качества и обеспечения безопасности пищевых продуктов. Внедрение данного метода позволяет производителям более эффективно управлять процессами производства и контролировать содержание жира, что является важным показателем для потребителей. Стандарт также способствует гармонизации требований на международном уровне, что облегчает торговлю и экспорт молочной продукции.

В документе «ISO 1737-2008» не зафиксировано значительных изменений или дополнений с момента его принятия. Однако, пользователи стандарта должны быть осведомлены о возможных обновлениях и рекомендациях, которые могут быть опубликованы в будущем, чтобы поддерживать актуальность своих методов анализа и соответствие современным требованиям.