CEN EN ISO 5536-2013 Milk fat products - Determination of water content - Karl Fischer method (ISO 5536:2009)

Документ «CEN EN ISO 5536-2013 Milk fat products - Determination of water content - Karl Fischer method (ISO 5536:2009)» предназначен для стандартизации метода определения содержания воды в молочных жирах с использованием метода Карла Фишера. Этот стандарт применяется в сфере пищевой промышленности, особенно для производителей молочных продуктов и лабораторий, проводящих контроль качества.

Ключевыми аспектами документа являются описанные методологические подходы, параметры и требования, которые должны соблюдаться при проведении анализа. Стандарт регламентирует относительные условия испытаний, такие как температура, влажность и качества используемых химических реагентов, что помогает обеспечить точность и воспроизводимость результатов.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, охватывают величины, подлежащие измерению, и классификацию молочных жиров на основе их водосодержания. Важно отметить, что требования к методам испытаний и условиям контроля должны соблюдаться для адекватного отражения качества продукции, что является решающим фактором для безопасности пищевых товаров.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных продуктов, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, которые заинтересованы в обеспечении высоких стандартов качества. Это позволяет участникам отрасли получать достоверные данные о составе продукции и соответствовать современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных жиров, а также на соблюдение норм охраны труда. Регулярное применение данного документа может способствовать улучшению совместимости продуктов, что крайне важно для удовлетворения потребительских требований и обеспечения здоровья населения.

В документах и их приложениях могут быть внесены изменения или дополнения, касающиеся уточнения методик или параметров, что позволит адаптироваться к новым технологическим или научным разработкам. Эти изменения, однако, подчеркивают сохраняющуюся стабильность и актуальность основных положений стандарта.