BS EN ISO 7937-2004 Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of Clostridium perfringens Colony-count technique

Документ «BS EN ISO 7937-2004» представляет собой методическое руководство для микробиологического анализа пищевых продуктов и кормов для животных. Основная цель стандарта заключается в установлении горизонтального метода для количественного определения культуры Clostridium perfringens с использованием техники подсчета колоний. Этот стандарт предназначен для обеспечения точности и надежности соответствующих испытаний в различных областях пищевой промышленности.

Ключевыми аспектами стандартирования являются описанные методы, параметры и требования, которые касаются выполнения анализа. Стандарт детализирует компаративные методы, касающиеся инокулации образцов, условий инкубации и технику подсчета, что способствует унификации подходов в испытаниях в различных лабораториях по всему миру.

Дополнительные технические детали включают информацию о необходимых условиях испытаний, таких как температура, время инкубации и специфические питательные среды, которые должны быть использованы для получения достоверных результатов. Эти параметры служат для выявления и количественного анализа Clostridium perfringens в различных образцах, что важно для оценки микробного загрязнения.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом безопасности, и контролирующие органы, которые отвечают за соответствие продуктов стандартам качества и безопасности. Подобные организации используют стандарт для разработки своих собственных процедур тестирования и контроля на уровне производства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и кормов, что непосредственно сказывается на охране здоровья населения. Упорядочивание методов исследования и стандартизация процедур позволяют минимизировать риски распространения патогенных микроорганизмов. Такие результаты способствуют улучшению качества продукции и обеспечению здоровья потребителей.

В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методологических аспектов или добавления новых методик анализа. Эти дополнения обеспечивают актуальность и высокие требования к исследованиям в области микробиологии, что делает стандарт важным инструментом в современном контроле качества.