BS EN ISO 12228-1-2014 Determination of individual and total sterols contents — Gas chromatographic method Part 1: Animal and vegetable fats and oils - CORR: January 31, 2015; CORR: March 31, 2017

Документ «BS EN ISO 12228-1-2014» представляет собой стандарт, целью которого является определение содержания индивидуальных и общих стеролов в животных и растительных жирах и маслах с использованием газохроматографического метода. Он актуален для лабораторий и производителей, занимающихся анализом жировых и масляных продуктов.

Стандарт охватывает важные регламентируемые аспекты, среди которых описаны методы и параметры анализов, требования к обследуемым образцам, а также основные процедуры, используемые для определения стеролов. Основное внимание уделяется характеристикам химических реакций, необходимых для надлежащего выполнения испытаний.

Важные технические детали включают установленные условия испытаний, такие как температура и давление, а также классификацию анализируемых веществ. Данный стандарт также дает указания на измеряемые величины, которыми являются содержание стеролов и их индивидуальные компоненты.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых масел, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, которые следят за качеством и безопасностью жировых продуктов. Это подчеркивает значимость стандарта для обеспечения соответствия современным требованиям к питательным веществам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что важно для защиты интересов потребителей. Содержание стеролов может оказывать влияние на пищевую ценность и полезные свойства жира, что важно для разработчиков продуктов питания.

С поправкой от 31 января 2015 года были внесены изменения, касающиеся уточнений в методике анализа и применения стандартных образцов. Это улучшает точность результатов и совместимость с современными научными исследованиями, обеспечивая актуальность и эффективность применения стандарта на практике.