ISO 12228-2-2014 Determination of individual and total sterols contents - Gas chromatographic method - Part 2: Olive oils and olive pomace oils

Документ «ISO 12228-2-2014» устанавливает метод определения индивидуального и общего содержания стеролов в оливковых маслах и маслах из оливковых жмыхов с применением газовой хроматографии. Основное назначение данного стандарта заключается в предоставлении единых требований и методов, применяемых для оценки качества масел, что играет важную роль в пищевой промышленности и контроле за качеством продукции.

Стандарт регламентирует конкретные аспекты газовой хроматографии, включая методы пробоподготовки, установленные параметры анализа и технические требования к оборудованию. Ключевые элементы включают выбор подходящего метода для извлечения стеролов, а также определение условий, необходимых для точного и воспроизводимого анализа образцов масел.

Технические детали документа охватывают условия испытаний, такие как температура и давлениедля проведения анализов, а также классификации, согласно которым происходит определение различных типов стеролов. Важным аспектом является спецификация измеряемых величин, что позволяет лабораториям и производителям проводить точные и стандартизированные измерения.

Целевая аудитория стандарта включает производителей оливковых масел, лаборатории, осуществляющие контролирование качества, а также регуляторные органы, которые заинтересованы в обеспечении безопасности и качества продукции. Применение данного метода способствует повышению доверия потребителей и укреплению позиций производителей на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество оливковых масел, а также на охрану труда в сокровенном производственном процессе. Следование данному стандарту позволяет обеспечить совместимость продукции, что в свою очередь улучшает общественное здоровье и снижает риски, связанные с потреблением ненадлежащего масла.

С момента его введения, стандарт подвергался некоторым изменениям, которые касались уточнения методологических требований и дополнений в инструкциях по проведению испытаний. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, получаемых в ходе анализа, что является важным шагом в научных исследованиях и производственной практике.