CEN EN ISO 15151-2020 Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of minerals and trace elements - Inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) method (ISO 15151:2018)

Документ «CEN EN ISO 15151-2020» представляет собой стандарт, устанавливающий метод определения минералов и микроэлементов в молоке, молочных продуктах, детских смесях и продуктах питания для взрослых с использованием метода атомно- emisсионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-AES). Данный стандарт применяется в лабораторной практике и призван обеспечить высокую точность и надежность измерений в соответствующей области.

Основной регламентируемый аспект стандарта касается методов испытаний, параметров и требований к проведению анализа. Метод ICP-AES обеспечивает многокомпонентное определение элементов в образцах, что делает его высокоэффективным для оценки их содержания в различных матрицах. В стандарте прописаны рекомендации по подготовке образцов, калибровке оборудования и обработке данных.

Технические детали метода включают описание условий испытаний, таких как температура плазмы, потоки газа и рабочие диапазоны для различных элементов. Кроме того, определены классификации измеряемых величин и требования к точности результатов. Условия проведения анализов должны соответствовать заявленным в стандарте, чтобы обеспечить сопоставимость данных.

Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контрольно-надзорные органы. Стандарт предназначен для профессионалов, которые отвечают за обеспечение качества и безопасности продукции, анализируя её на содержание минералов и микроэлементов.

Практическое значение стандарта заключается в его вкладе в повышение безопасности и качества продуктов питания. Соблюдение указанных в документе требований способствует улучшению охраны труда на производстве, а также гарантирует совместимость продукции на рынке. Изменения, внесенные в стандарт по сравнению с его предыдущей редакцией (ISO 15151:2018), касаются уточнения методик и улучшения достоверности получаемых результатов.