BS EN ISO 17678-2019 Milk and milk products – Determination of milk fat purity by gas chromatographic analysis of triglycerides

Документ «BS EN ISO 17678-2019» описывает метод определения чистоты молочного жира в молоке и молочных продуктах с использованием газовой хроматографической аналитики триглицеридов. Основное назначение стандарта заключается в установлении единого метода анализа, который может быть использован производителями молочных продуктов, лабораториями, а также контролирующими органами для обеспечения качества и безопасности продукции. Стандарт предназначен для применения в области агропромышленного комплекса, переработки молока и контролирующих исследований.

В документе регламентируются методы и параметры, необходимые для выполнения анализа, включая условия испытаний и требования к аппаратному обеспечению. Подробно изложены методы подготовки образцов, настройки оборудования и проведения анализов, что обеспечивает точность и достоверность получаемых результатов. Важные аспекты, такие как температура проведения анализа и время его выполнения, также четко прописаны для исключения вариативности в результатах.

Классификация молочного жира и определение измеряемых величин позволяют эффективно контролировать качество продукции, что особенно важно для производителей. Целевая аудитория включает профессионалов в области агрономии, специалистов лабораторий и сотрудников контролирующих организаций. Стандарт направлен на улучшение качества молочных продуктов и снижение рисков, связанных с неправильной идентификацией или смешением жиров.

Практическое значение стандарта проявляется в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что, в свою очередь, поддерживает здоровье потребителей. Стандарт также способствует соблюдению нормативных требований и повышает совместимость различных молочных продуктов. При наличии изменений документ обновляет методики, учитывая новые достижения в области анализа и технологий, что делает его актуальным инструментом для профессионалов.