ISO 22184-2021 Milk and milk products — Determination of the sugar contents — High performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection method (HPAEC-PAD)

Документ ISO 22184:2021 предназначен для определения содержания сахаров в молоке и молочных продуктах с использованием метода высокоэффективной анионной обменной хроматографии с пульсовой амперометрической детекцией (HPAEC-PAD). Он применяется в лабораторной практике для анализа различных молочных образцов, обеспечивая точность и воспроизводимость результатов, что особенно важно для контроля качества и безопасности продукции на рынке.

Ключевыми аспектами стандарта являются спецификации метода, такие как параметры хроматографической системы, условия подготовки образцов и анализа, а также требования к качеству используемых химических реагентов и калибровочных стандартов. Стандарт описывает минимально необходимые условия испытаний, включая температуру, давление и скорость потока, что позволяет обеспечить сопоставимость результатов между разными лабораториями.

Технические детали метода HPAEC-PAD включают классификацию измеряемых величин, таких как моно- и дисахариды, а также возможность определения содержания других углеводов, что расширяет область применения стандарта. Применение данного метода в контроле молочной продукции позволяет выявлять различные виды сахаров, что имеет значение для оценки питательной ценности и соответствия требованиям регуляторных органов.

Целевая аудитория ISO 22184:2021 включает производителей молочных продуктов, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности. Стандарт служит важным инструментом для фокусировки на безопасности и качестве молочной продукции, помогая производителям повысить доверие потребителей и соответствовать требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его способности обеспечивать однородность методов анализа и, как следствие, повышение уровня безопасности и качества молочных продуктов. Изменения или дополнения, внесенные в стандарт, касаются обновления методологических аспектов, что позволяет учитывать новые технологии и достижения в области аналитической химии. В результате, ISO 22184:2021 является актуальным и важным документом для всех участников процесса производства и контроля молочных продуктов.