BS ISO 7238-2004 Butter Determination of pH of the serum Potentiometric method

Документ «BS ISO 7238-2004» описывает метод определения pH сыворотки масла с использованием потенциометрического метода. Стандарт предназначен для использования в пищевой промышленности, особенно для производителей и лабораторий, занимающихся качественным контролем молочных продуктов. Основным назначением является предоставление единообразной методологии для точного и надежного определения pH, что помогает обеспечить соответствие продукта установленным требованиям.

Ключевые аспекты данной нормы включают методы подготовки проб, используемые реактивы и оборудование, а также четкие процедуры измерения pH. Важно, что стандарт регламентирует условия испытаний, такие как температура и время, что обеспечивает воспроизводимость результатов и их сопоставимость между лабораториями. Процедуры, описанные в стандарте, позволяют избежать ошибок и получить достоверные данные о свойствах масла.

Технические детали стандарта включают требования к калибровке используемого оборудования и указания по его техническому обслуживанию. Также рассматриваются параметры, по которым производится оценка игодности опрашиваемого масла, а именно стабильность полученных значений pH при различных условиях. Эти аспекты особенно важны для лабораторий и организаций, заверяющих качество производимой продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за эксплуатацию и безопасность пищевых продуктов. Внедрение данного стандарта способствует повышению доверия к продукции, упрощает процесс сертификации и инспекции в области пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в улучшении качества продукции, повышении уровня безопасности и снижении рисков, связанных с потреблением масел в пищу. Стандарт помогает производителям оптимизировать технологии производства и обеспечивает соответствие продукции международным требованиям. Регулярное применение этого стандарта способствует улучшению совместимости масла с другими ингредиентами и продуктами, делая его более конкурентоспособным на рынке.

В случае появления изменений или дополнений, их суть заключается в уточнениях методов подготовки и увеличении диапазона измерений, что делает стандарт более универсальным и актуальным для современных производственных условий. Данные улучшения делают стандарт более доступным для понимания и применения, что в свою очередь способствует лучшей интерпретации результатов в практической деятельности.