BS ISO 8552-2004 Milk Estimation of psychrotrophic microorganisms Colony-count technique at 21 ?C (Rapid method)

Документ «BS ISO 8552-2004» посвящен методам оценки психротрофных микроорганизмов в молочных продуктах с использованием техники подсчета колоний при температуре 21 градус Цельсия. Стандарт значительно важен для производственного сектора, в котором контроль качества молока и молочных продуктов критически важен для здоровья потребителей.

Основная цель данного документа — установить регламентированные методы, параметры и требования для оценки наличия психротрофных микроорганизмов. Ключевые аспекты включают выбор необходимой среды для основного выращивания, подготовку образцов и условия инкубации, что обеспечивает высокую точность результатов.

Технические детали, изложенные в стандартe, включают параметры, такие как период инкубации, методы разведения и подбора образцов, а также классификацию психротрофных микроорганизмов. Эти детали способствуют созданию однозначного подхода к исследованию, минимизируя возможность ошибок при оценке и интерпретации результатов.

Целевая аудитория данной нормы включает производителей молочной продукции, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, которые должны соблюдать стандарты качества. Четкое понимание и применение данного документа позволяет минимизировать риски, связанные с безопасностью и качеством молока.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества молочной продукции, влияния на охрану труда и повышения совместимости между различными лабораторными методами. Существует также возможность указания на важные изменения или дополнения в стандарте, направленные на улучшение методов, которые учитывают последние достижения в области микробиологии и безопасности пищевых продуктов.