BS ISO 18329-2004 Milk and milk products Determination of furosine content Ion-pair reverse-phase high-performance liquid chromatography method

Документ «BS ISO 18329-2004» описывает метод определения содержания фурозина в молоке и молочных продуктах с использованием обратной фазы высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и воспроизводимости измерений, что важно для контроля качества молочной продукции и обеспечения ее безопасности для потребителей.

Стандарт регламентирует методы проведения испытаний, включая специфические операции подготовки образцов, параметры хроматографического разделения и требования к аналитическим средствам. Основные аспекты включают определение фурозина, который является индикатором термического повреждения молочной продукции, и контроль его содержания с целью оценки качества и соблюдения нормативных требований.

Важные технические детали документа охватывают условия испытаний, такие как температура, давление и скорость потока, а также спецификации используемых реагентов и оборудования. Отдельное внимание уделяется описанию измеряемых величин, которые необходимы для получения достоверных результатов анализа, что является критически важным для оценки физико-химических свойств молочных продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории, занимающиеся анализами, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки контрольных программ и оценки качества, что способствует более высокому уровню доверия со стороны потребителей к молочной продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его воздействии на безопасность и качество молочных изделий. Соблюдение изложенных в стандарте рекомендаций позволяет уменьшить риски, связанные с фурозином, что, в свою очередь, значительно влияет на повышении уровня безопасности и качества продукции. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются обновления методов аналитического контроля и уточнения параметров испытаний, что способствует повышению надежности результатов.