BS ISO 19662-2018 Milk — Determination of fat content — Acido-butyrometric (Gerber method)

Документ «BS ISO 19662-2018 Milk — Determination of fat content — Acido-butyrometric (Gerber method)» является стандартом, который регламентирует метод определения содержания жира в молоке с использованием кислотно-бутирометрического метода, известного как метод Гербера. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении надежной и воспроизводимой процедуры, которая может быть использована в различных областях, связанных с производством и контролем качества молочных продуктов.

Стандарт описывает ключевые аспекты, такие как методы, параметры и требования, которые должны быть соблюдены при проведении измерений. Он включает детализированные инструкции по подготовке образцов, проведению анализа и интерпретации полученных данных. Также рассматриваются необходимые условия испытаний, включая температурный режим и использование специально подготовленных реактивов.

К целевой аудитории данного документа относятся производители молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом питания, и контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Они должны следовать указанным в стандарте процедурам для обеспечения точности и надежности результатов испытаний, что, в свою очередь, способствует поддержанию стандартов безопасности и качества молочной продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также в помощи производителям в соблюдении нормативных требований. Применение стандарта обеспечивает совместимость различных методов анализа и способствует унификации подходов к контролю. Изменения и дополнения к стандарту, если такие имеются, могут касаться уточнений в методологии, улучшения точности измерений или изменения в условиях испытаний, что отражает постоянное стремление к совершенствованию методов контроля.