BS ISO 21422-2018 Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals — Determination of chloride — Potentiometric titration method

Документ «BS ISO 21422-2018» устанавливает методы определения содержания хлорида в молоке, молочных продуктах, детских смесях и продуктах питания для взрослых. Его основное назначение заключается в предоставлении стандартной процедуры, которая может быть использована как производителями, так и лабораториями для обеспечения точности и повторяемости результатов анализа.

Метод, описанный в документе, основан на потенциометрической титрации, что позволяет достичь высокой чувствительности и специфичности при определении хлорида. Регламентируются ключевые параметры, включая условия проведения испытаний, подготовку образца и калибровку оборудования, что гарантирует соответствие результатов установленным нормам качества.

Технические детали документа включают требования к измеряемым величинам, которые позволяют точно определять содержание хлорида в различных образцах, а также условия испытаний, такие как температура и pH среды. Определение хлорида является критически важным для контроля качества продуктов, поскольку это вещество может влиять на вкус, безопасность и питательные свойства продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории контроля качества и органи, осуществляющие государственное регулирование. Стандарт помогает обеспечить управление качеством на всех этапах производства и оптовой торговли, тем самым способствуя соблюдению законодательства и повышению доверия потребителей к продуктам питания.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество готовой продукции, а также на охрану труда. В частности, правильное использование описанного метода может значительно снизить риски, связанные с вредными веществами в продуктах питания, а также повысить совместимость с международными стандартами. При наличии изменений или дополнений к документу важно отметить, что они касаются только уточнений в методике и не влияют существенно на основные принципиальные положения.