DD CEN/TS 16233-2-2011 Foodstuffs - HPLC method for the determination of xanthophylls in fish flesh Part 2: Identification of the enantiomer ratio of astaxanthin

Документ «DD CEN/TS 16233-2-2011» представляет собой стандарт, определяющий метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC) для определения ксантофиллов в мясе рыбы, в частности, для идентификации отношения энантиомеров астаксантина. Основное назначение документа заключается в обеспечении единых методик и условий для анализа ксантофиллов, что имеет важное значение для контроля качества рыбной продукции.

Стандарт охватывает ключевые регламентируемые аспекты, включая методические подходы, параметры анализа, а также требования к оборудованию и условиям испытаний. Он устанавливает чёткие процедуры для подготовки образцов, выполнения измерений и интерпретации результатов, что позволяет уменьшить вариативность и повысить достоверность получаемых данных.

Важные технические детали документа включают оптимизированные условия проведения экспериментов, использование специфических реактивов и методы калибровки. Метод HPLC, описанный в стандарте, обеспечивает высокую чувствительность и селективность при анализе ксантофиллов, что позволяет выявлять даже незначительные их концентрации в образцах.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбы и рыбной продукции, аналитические лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся вопросами безопасности и качества пищевых продуктов. Таким образом, данный стандарт служит важным инструментом в процессе проверки соблюдения норм и стандартов в области производства и продажи рыбной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность потребляемой пищи, качество производимой продукции и охрану труда при проведении лабораторных испытаний. Соответствие методам, описанным в стандарте, способствует обеспечению высоких стандартов качества и надежности пищевых товаров на рынке. Изменения и дополнения к стандарту по мере необходимости будут учитывать новые научные данные и технологические достижения в области анализа ксантофиллов.