CEN/TR 15645-2-2008 Paper and board intended to come into contact with foodstuffs - Calibration of the off flavour test - Part 2: Fatty food

Документ «CEN/TR 15645-2-2008» посвящён теме тестирования бумаги и картона, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Этот стандарт описывает методы калибровки теста на наличие посторонних вкусов, связанных с жировыми продуктами. Он разработан для применения в различных отраслях, связанных с упаковкой и транспортировкой продуктов питания, где важна безопасность и качество упаковочных материалов.

Основное назначение стандарта — установить унифицированные методы испытаний, которые позволяют оценить потенциальное влияние упаковочных материалов на качество пищевых продуктов. Регламентируемые аспекты включают описание методов тестирования, параметры, условия испытаний и требования к образцам. Стандарт базируется на определении конкретных измеряемых величин, которые могут повлиять на органолептические характеристики продуктов питания.

Технические детали документа охватывают условия, при которых проводятся испытания, такие как температура, время воздействия и тип тестируемого жира. Также рассматриваются методы калибровки и требования к оборудованию, используемому для проведения тестов. Эти аспекты имеют решающее значение для обеспечения точности и надёжности проведённых испытаний.

Целевая аудитория стандарта включает производителей упаковки, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, заинтересованные в соблюдении норм и правил по взаимодействию упаковки с продуктами. Стандарт обеспечивает необходимую информационную базу для профессионалов, работающих в области упаковочных технологий и безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь влияет на охрану здоровья потребителей. Он также способствует совместимости упаковочных материалов с различными видами пищи, тем самым уменьшая риск потенциальных побочных эффектов. При наличии изменений или дополнений в стандарте важно указать на обновления методов испытаний или параметров, что обеспечивает актуальность информации и её соответствие современным требованиям.