PD ISO/TS 22113-2012 Milk and milk products - Determination of the titratable acidity of milk fat

Документ «PD ISO/TS 22113-2012» представляет собой стандарт, касающийся определения титруемой кислотности молочного жира. Основное назначение документа заключается в установлении методов испытаний, которые обеспечивают точность и воспроизводимость результатов при анализе молочных продуктов. Данный стандарт применяется в различных областях, включая производство, контроль качества и научные исследования в молочной промышленности.

Основные регламентируемые аспекты данного стандарта включают методы определения кислотности, параметры испытаний, а также требования к оборудованию и материалам. Стандарт описывает необходимые условия для тестирования, включая температурные режимы, а также способы подготовки проб, что критически важно для достижения корректных результатов в ходе анализа.

Важные технические детали, охватываемые этим документом, включают классификацию молочного жира по его кислотности, измеряемые величины и спектр применяемых реактивов. Также предусмотрены рекомендации по применению методик, что позволяет различным лабораториям обеспечить согласованность в результатах, пространственно и временно.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством и безопасностью продуктов. Стандарт создает общее понимание и подход к тестированию, позволяя улучшить качество продукции и её соответствие нормативам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что, в свою очередь, может способствовать повышению уровня доверия потребителей. Кроме того, соблюдение этого стандарта улучшает совместимость между различными производителями и торговыми сетями, что важно для глобализации рынка молочных изделий.

При наличии изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов и условий испытаний, что позволяет более точно регулировать процессы и адаптироваться к новым требованиям. Эти обновления направлены на преодоление недостатков предыдущих версий и обеспечивают более надежное и безопасное использование молочных продуктов на рынке.