BS EN 1104-2005 Paper and board intended to come into contact with foodstuffs - Determination of the transfer of antimicrobial constituents

Документ «BS EN 1104-2005» предназначен для определения переноса антимикробных веществ из бумаги и картона, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. Стандарт имеет большое значение для обеспечения безопасности продуктов питания и защиты здоровья потребителей, регламентируя требования к материалам, которые могут повлиять на качество пищи. Его область применения охватывает как упаковочные, так и технологические материалы при производстве и хранении пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры и процедуры, которые необходимо соблюдать для оценки передачи антимикробных компонентов. В документе четко прописаны условия испытаний, включая параметры температуры и времени, а также величины, которые подлежат измерению. Для достижения точных результатов стандарт требует соблюдения строгих методик, что позволяет обеспечить сопоставимость полученных данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей упаковочных материалов, лаборатории, проводящие контроль качества, а также регулирующие органы, занимающиеся безопасностью пищевых продуктов. Изучая этот стандарт, специалисты получают представление о необходимых требований и методах проверки, что является неотъемлемой частью их профессиональной деятельности. Таким образом, стандарт служит базой для разработки и проверки материалов, используемых в пищевой промышленности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда и здоровье работников, взаимодействующих с упаковочными материалами. Следование этому стандарту минимизирует риски перекрестного загрязнения и улучшает совместимость материалов с продуктами. В случае внесения изменений в стандарт, они обычно касаются уточнений в методах испытаний и дополнительных рекомендаций по обеспечению надежности проведенных анализов.