BS EN ISO 11133-2014 Microbiology of food, animal feed and water — Preparation, production, storage and performance testing of culture media - CORR: November 30, 2014

Документ «BS EN ISO 11133-2014» описывает методы подготовки, производства, хранения и испытаний питательных сред, используемых в микробиологии продуктов питания, кормов для животных и воды. Основное назначение стандарта состоит в обеспечении надежности микробиологических испытаний, которые важны для контроля качества и безопасности продукции, а также для оценки ее соответствия нормативным требованиям.

Стандарт регламентирует важные аспекты, включая методы стерилизации, хранение питательных сред и критерии их использования в различных микробиологических тестах. Он описывает параметры, которые должны быть учтены при оценке качества сред, такие как состав питательных веществ, pH, осмоляльность и другие физико-химические характеристики, оказывающие влияние на рост микроорганизмов.

Технические детали документа включают описания условий испытаний, классификацию питательных сред и измеряемые величины, например, чистоту среды и ее пригодность для исчерпывающих испытаний. Эти параметры являются критически важными для достижения точных и воспроизводимых результатов в лабораторной практике.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий спектр заинтересованных сторон, включая производителей питательных сред, лаборатории, занимающиеся микробиологическими анализами, и контролирующие органы, ответственную за соблюдение стандартов качества и безопасности в данной области.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда, совместимость различных методов и поддержание общепринятых норм в лабораторной деятельности. Изменения, внесенные в редакцию, касаются уточнения требований к условиям испытаний и обновления перечня необходимых параметров для оценки качества питательных сред.