ASSE 1004-2017 Performance Requirements for Commercial Dishwashing Machines

Документ «ASSE 1004-2017 Performance Requirements for Commercial Dishwashing Machines» устанавливает требования к производительности коммерческих посудомоечных машин. Он предназначен для использования в сфере общественного питания, гостиничного бизнеса и других областях, где требуется эффективная и безопасная мойка посуды. Стандарт направлен на обеспечение высокого уровня гигиеничности и надежности работы оборудования, что особенно важно в условиях массового обслуживания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры производительности и требования к функциональным характеристикам посудомоечных машин. Стандарт описывает процедуры оценки эффективности мойки, включая минимальные требования к удалению загрязнений и микробов, а также к температурным режимам, используемым в процессе мойки и ополаскивания. Эти параметры помогают гарантировать, что оборудование соответствует необходимым стандартам безопасности и гигиены.

Технические детали, изложенные в документе, включают условия испытаний, такие как типы загрязнений, используемые в тестах, и способы их измерения. Также предусмотрены классификации машин по их производительности и эффективности, что позволяет пользователям выбирать оборудование, соответствующее их конкретным потребностям. Измеряемые величины, такие как время цикла мойки и температура воды, играют важную роль в оценке соответствия оборудования стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей посудомоечных машин, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и инспекцией оборудования. Стандарт служит основой для разработки новых моделей машин и обновления существующих, обеспечивая их соответствие современным требованиям безопасности и эффективности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество работы посудомоечных машин, а также на охрану труда. Соблюдение требований ASSE 1004-2017 способствует снижению риска загрязнения посуды и, как следствие, улучшению санитарных условий в учреждениях общественного питания. В документе также отражены последние изменения, касающиеся методов испытаний и обновленных требований к производительности, что делает его актуальным для современного рынка.