AENOR UNE-EN 12823-1-2014 Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 1: Measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol

Документ AENOR UNE-EN 12823-1:2014 предназначен для определения содержания витамина A в пищевых продуктах с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Он применяется в области контроля качества пищевых продуктов, а также в научных исследованиях, связанных с питанием и здоровьем. Стандарт обеспечивает единообразие в методах анализа, что важно для получения сопоставимых результатов в разных лабораториях и странах.

В документе регламентируются методы анализа, параметры испытаний и требования к процедурам, необходимым для точного определения всех-Е-ретинола и 13-Z-ретинола. ВЭЖХ является основным методом, описанным в стандарте, который позволяет обеспечить высокую чувствительность и специфичность анализа. Также рассматриваются условия испытаний, такие как выбор растворителей, температура и скорость потока, которые могут влиять на качество получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых товаров, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов безопасности. Стандарт помогает обеспечить соответствие продуктов требованиям по содержанию витамина A, что имеет значение для здоровья населения и предотвращения дефицита витаминов в рационе.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в лабораториях, где проводятся испытания. Применение стандарта способствует улучшению контроля за качеством и безопасностью продуктов питания, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей к производителям. Также стандарт может способствовать гармонизации требований на международном уровне, что важно для торговли и экспорта продуктов питания.

В версии 2014 года документа могут быть внесены изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов анализа или требований к оборудованию. Эти изменения направлены на повышение точности и надежности результатов, что является ключевым аспектом в области анализа пищевых продуктов. Стандарт продолжает развиваться в соответствии с новыми научными данными и технологическими достижениями, что позволяет поддерживать его актуальность и применимость в современных условиях.