AENOR UNE-EN 13485-2002 Thermometers for measuring the air and product temperature for the transport, storage and distribution of chilled, frozen, deep-frozen/quick-frozen food and ice cream. Tests, performance, suitability.

Документ «AENOR UNE-EN 13485-2002» предназначен для определения требований к термометрам, используемым для измерения температуры воздуха и продуктов в процессе транспортировки, хранения и распределения охлажденных, замороженных и быстрозамороженных продуктов, включая мороженое. Он охватывает различные аспекты, касающиеся точности и надежности измерений, что имеет критическое значение для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования к термометрам, включая их конструкцию, функциональные характеристики и условия эксплуатации. В документе также описаны процедуры калибровки и проверки точности измерений, что позволяет обеспечить соответствие оборудования современным требованиям и стандартам. Важным аспектом является определение допустимых пределов погрешности и временных характеристик, что гарантирует надежность получаемых данных.

В документе указаны условия испытаний, которые должны быть соблюдены для подтверждения соответствия термометров установленным стандартам. В частности, рассматриваются различные диапазоны температур и методы их измерения, а также влияние внешних факторов, таких как влажность и давление, на точность показаний. Классификация термометров по типам и назначениям также является важной частью стандарта.

Целевая аудитория данного документа включает производителей термометров, лаборатории, занимающиеся их испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых моделей термометров и их сертификации, а также для проведения регулярных проверок существующего оборудования.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований документа позволяет минимизировать риски, связанные с неправильным хранением и транспортировкой продуктов, а также обеспечивает соответствие законодательным нормам. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, направлены на улучшение методов испытаний и уточнение требований к новым технологиям измерения температуры.