AENOR UNE-EN 13805-2015 Foodstuffs - Determination of trace elements - Pressure digestion

Документ «AENOR UNE-EN 13805-2015» представляет собой стандарт, касающийся определения следовых элементов в пищевых продуктах с использованием метода давления. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении надежного и воспроизводимого метода анализа, который может быть применен для различных типов пищевых материалов. Стандарт охватывает широкий спектр применения, включая контроль качества пищевых продуктов, а также исследовательские и производственные лаборатории, занимающиеся анализом компонентов пищи.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методики, параметры и требования для проведения анализа следовых элементов. Стандарт описывает процесс давления, который обеспечивает эффективное извлечение элементов из матриц пищевых продуктов. В документе также указаны необходимые условия испытаний, такие как температура и время воздействия, что позволяет гарантировать точность получаемых результатов.

Важные технические детали включают спецификацию используемого оборудования, а также классификацию измеряемых величин, таких как концентрация различных металлов и неметаллических элементов. Стандарт также определяет требования к калибровке и валидации методов, что обеспечивает высокую степень уверенности в результатах анализа. Это особенно критично для лабораторий, работающих с пищевыми продуктами, где точность и надежность данных имеют первостепенное значение.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соблюдения нормативных требований и стандартов качества, что в свою очередь способствует повышению безопасности пищевых продуктов для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в лабораториях. Применение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с присутствием вредных следовых элементов в пище, что особенно важно в условиях современного производства. Стандарт также способствует совместимости различных методов анализа, что облегчает обмен данными между лабораториями и производственными предприятиями.

В последующих редакциях стандарта могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа или обновления требований к оборудованию. Это позволяет поддерживать актуальность документа в соответствии с новыми научными данными и технологическими достижениями в области анализа пищевых продуктов.