AENOR UNE-EN ISO 29822-2014 Vegetable fats and oils - Isomeric diacylglycerols - Determination of relative amounts of 1,2- and 1,3-diacylglycerols (ISO 29822:2009)

Документ «AENOR UNE-EN ISO 29822-2014» устанавливает методы определения относительных количеств 1,2- и 1,3-диацилглицеролов в растительных жирах и маслах. Стандарт основан на международной норме ISO 29822:2009 и предназначен для применения в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике, связанной с анализом жиров и масел. Он обеспечивает единообразие в методах анализа, что способствует повышению качества и безопасности продуктов питания.

Ключевыми аспектами данного стандарта являются методы, используемые для определения изомерных диацилглицеролов. В документе описываются процедуры экстракции и хроматографического анализа, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Стандарт включает требования к точности и воспроизводимости получаемых результатов, что важно для оценки качества растительных жиров и масел.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура и давление, а также классификацию измеряемых величин. Важным элементом является использование соответствующего оборудования, которое должно соответствовать установленным требованиям. Это обеспечивает надежность и точность получаемых данных, что критично для дальнейшего использования в производстве и контроле качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных жиров и масел, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит основой для разработки и внедрения эффективных методов контроля качества, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Применение данного документа позволяет производителям улучшить характеристики своих продуктов, а также соответствовать требованиям законодательства и ожиданиям потребителей. Кроме того, стандарт способствует гармонизации методов анализа на международном уровне, что облегчает торговлю и сотрудничество между странами.

В версии 2014 года документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа и требований к оборудованию. Эти дополнения направлены на улучшение точности измерений и упрощение процесса тестирования, что делает стандарт более актуальным для современных условий производства и контроля качества растительных жиров и масел.