DIN 54378-2021 Testing of paper and board - Determination of the surface colony count (OKZs)

Документ «DIN 54378-2021» посвящен методам испытаний бумаги и картона с целью определения количества колоний на поверхности (OKZs). Его основное назначение заключается в стандартизации процесса оценки микробиологического загрязнения упаковочных материалов, что имеет критическое значение для гарантия безопасности пищевых и фармацевтических продуктов. Этот стандарт широко применяется в производственных и лабораторных условиях для обеспечения соответствия установленным санитарным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы отбора проб, параметры проведения испытаний и требования к оборудованию. В документе подробно описаны процедуры инкубации и оценки полученных результатов, что позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость измерений. Условия испытаний, такие как температура и время инкубации, строго регламентированы, что минимизирует влияние внешних факторов на конечные результаты.

Технические детали, описанные в стандартe, включают классификацию микробных колоний, а также измеряемые величины, такие как общее количество колоний, определяемое в единицах на квадратный сантиметр. Эти параметры позволяют организациям, работающим с упаковочными материалами, внедрять надежные методы контроля качества и безопасности, что является особенно важным для подготовки продуктов к поступлению на рынок.

Целевая аудитория документа включает производителей бумаги и картона, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Каждая из этих групп может использовать стандарт для оптимизации внутренних процессов и обеспечения высокого уровня безопасности в своей деятельности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на защиту здоровья потребителей, поддержание качества продукции, охрану труда и совместимость различных упаковочных материалов. Внедрение «DIN 54378-2021» позволяет повысить степень доверия к продукции, снижая риск микробиологического загрязнения. Стандарт также может включать изменения, касающиеся обновлений в методах испытаний, что отражает актуализацию технических требований в соответствии с современными достижениями науки и техники.