DIN 8956-1985 Commercial-freezers for deep frozen foodstuffs; terms and definitions, requirements, test procedure

Документ «DIN 8956-1985» представляет собой стандарт, регламентирующий требования и испытания холодильных установок для замороженных пищевых продуктов. Основное назначение этого документа — обеспечение безопасности и качества замороженных продуктов, что достигается через стандартизацию методов и параметров, применяемых в области хранения и транспортировки данных продуктов.

В документе рассматриваются ключевые аспекты, включая методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, и требования, предъявляемые к коммерческим морозильным установкам. Эти аспекты важны для поддержания эффективной работы морозильников и соблюдения норм, установленных для хранения пищевых продуктов на длительный срок.

Важно отметить, что стандарт описывает условия испытаний, классификации и измеряемые величины, которые необходимо учитывать при проектировании и эксплуатации холодильного оборудования. Испытания должны проводиться в условиях, отражающих реальные эксплуатационные условия, чтобы гарантировать соответствие установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей морозильных установок, лаборатории, занимающиеся тестированием качества, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение стандартов безопасности и качества продуктов питания. Эффективное применение стандарта позволяет обеспечить надёжность и безопасность холодильного оборудования, что имеет большое значение для здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество замороженных продуктов, охрану труда и совместимость оборудования. Соответствие установленным требованиям повышает уровень доверия со стороны потребителей и помогает предотвратить случаи порчи продукции. При наличии изменений или дополнений в стандарте указаны новые исследования и уточнения, касающиеся методов испытаний и новых технологий в области холодильного оборудования.