DIN EN 1104-2005 Paper and board intended to come into contact with foodstuffs - Determination of the transfer of antimicrobial constituents

Документ «DIN EN 1104-2005» устанавливает требования для бумаги и картона, предназначенных для контакта с продуктами питания, с акцентом на определение передачи антимикробных компонентов. Он применяется в пищевой промышленности для обеспечения безопасности упаковки, которая используется в процессе хранения и транспортировки продуктов. Стандарт актуален для производителей упаковочных материалов, лабораторий и контрольных органов, занимающихся безопасностью продуктов питания.

Основным назначением документа является предоставление методов и параметров для оценки передачи антимикробных веществ от упаковки к пищевым продуктам. Включенные методы испытаний ориентированы на определение концентраций антимикробных составляющих и их воздействия на безопасность продуктов. Стандарт также определяет необходимые условия испытаний, включая температуру, время контакта и характеристики используемых тестовых веществ.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются точные процедуры испытаний, включая методы экстракции антимикробных составов из материалов. Указаны критические параметры, такие как время и температура испытаний, а также допустимые пределы передачи веществ. Эти требования предназначены для обеспечения однородности и воспроизводимости результатов, что имеет решающее значение для оценки безопасности упаковки.

Технические детали стандарта включают классификации материалов, которые могут использовать антимикробные добавки, а также измеряемые величины, такие как степень передачи активных компонентов. Эти данные помогают лабораториям проводить детальные анализы, удостоверяясь в соответствии упаковки установленным требованиям. Таким образом, документ служит основой для детального контроля за безопасностью упаковочных материалов.

Использование данного стандарта существенно влияет на качество упаковки для пищевых продуктов, обеспечивая защиту и безопасность конечного потребителя. Отмечается, что соблюдение требований способствует улучшению совместимости упаковки с продуктами и снижает риски, связанные с использованием небезопасных материалов. Важно также отметить, что с момента последнего пересмотра документа были введены изменения, касающиеся новых методов испытаний и уточнений в процедурах.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, которые стремятся соответствовать требованиям безопасности и качества, а также лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся проверкой упаковочных материалов. Применение данного стандарта предотвращает риски для здоровья потребителей, укрепляет доверие к продуктам и способствует развитию безопасных технологий в упаковке.