DIN EN 13378-2013 Pasta processing plants - Pasta presses - Safety and hygiene requirements (includes Amendment A1:2013)

Документ «DIN EN 13378-2013 Pasta processing plants - Pasta presses - Safety and hygiene requirements (включает Изменение A1:2013)» предназначен для установления требований безопасности и гигиены для машин для производства пасты, в частности, для пастовых прессов. Он применяется в сфере пищевой промышленности, обеспечивая соответствие современным стандартам и требованиям, предъявляемым к оборудованию, используемому в производстве продуктов питания.

Ключевые регламентируемые аспекты данного стандарта включают методы испытаний, параметры проектирования и функциональные требования к пастовым прессам. Документ также охватывает процедуры оценки рисков, направленные на минимизацию опасностей, связанных с эксплуатацией оборудования, а также поддержание гигиенических норм в процессе производства пасты.

Важные технические детали, описанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как использование стандартизированных материалов, методы измерения производственных параметров и классификация оборудования. Стандарт определяет критические значения для характеристик производительности, включая уровень шума и эффективное управление энергоресурсами, что помогает существенно улучшить эксплуатационные качества пастовых прессов.

Целевая аудитория документа включает производителей машин для пасты, независимые лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм пищевой безопасности. Это позволяет специалистам целенаправленно адаптировать свои производственные процессы к требованиям, изложенным в стандарте, обеспечивая тем самым безопасное и эффективное функционирование оборудования.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность труда, качество продукции и соблюдение норм охраны окружающей среды. Следование установленным требованиям помогает минимизировать риск возникновения аварийных ситуаций и повышает общее качество производственного процесса. Изменения, внесенные в стандарт в виде Изменения A1:2013, включают уточнения по методам испытаний и дополнительным требованиям к документированию характеристик оборудования.