DIN EN 13885-2022 Food processing machinery - Clipping machines - Safety and hygiene requirements; German version EN 13885:2022

Документ «DIN EN 13885-2022» предназначен для установления стандартов безопасности и гигиенических требований к машинам для обрезки, используемым в пищевой промышленности. Он охватывает требования, которые должны соблюдаться производителями для обеспечения безопасности и надлежащего функционирования оборудования в данной области. Стандарт применяется ко всем аспектам проектирования, изготовления и эксплуатации машин для обрезки, предоставляя рамки для соблюдения соответствующих норм.

Ключевыми аспектами стандарта являются методы оценки рисков, параметры безопасности и гигиенические требования, относящиеся к конструктивным характеристикам машин. В документе подробно описываются требования к материалам, из которых изготавливаются машины, а также обработки, которым они подлежат, для минимизации рисков загрязнения и обеспечения безопасности пользователя. Также регламентируются процедуры испытаний, позволяющие определить соответствие машин установленным стандартам.

Важные технические детали, затронутые в стандарте, включают методы испытаний на безопасность, требования к классификации машин и измеряемые величины. Описание условий испытаний проверяет работоспособность машин при различных операционных режимах, а также их устойчивость к воздействию внешних факторов. Эти параметры критически важны для обеспечения безопасности как операторов, так и конечных потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей оборудования, лаборатории, проводящие тестирования, контролирующие органы, а также исследователей и специалистов в области пищевой безопасности. Это позволяет им оценить соответствие своей продукции современным требованиям и улучшить качество процесса производства. Стандарт предоставляет проверенные методы и практики, которые помогают организациям соблюсти законодательные нормы.

Практическое значение этого стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество продукции и охрану труда в пищевой отрасли. Следование установленным требованиям помогает минимизировать риски, связанные с эксплуатацией машин, и способствует созданию более безопасной производственной среды. Обеспечение совместимости с международными нормами также позволяет производителям расширить рынки сбыта своей продукции.

В версии 2022 года были внесены изменения, касающиеся уточнения критериев оценки безопасности и дополнения методов испытаний. Это повысило уровень стандартизации и согласованности с другими международными нормами, что является значимым шагом в развитии отраслевых стандартов безопасности.