Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
DIN EN 13954-2010 Food processing machinery - Bread slicers - Safety and hygiene requirements; German version EN 13954-2010:2005+A1:2010
Документ «DIN EN 13954-2010» установлен в качестве стандарта для машин для нарезки хлеба в области пищевой переработки. Он регламентирует требования к безопасности и гигиене этих устройств, обеспечивая защиту как пользователей, так и конечных потребителей. Стандарт нацелен на производителей хлебопекарного оборудования, а также на контрольно-надзорные органы, работающие в данной области.
Ключевые аспекты, охваченные стандартом, включают методы испытаний, минимальные требования к конструкции и условия эксплуатации хлеборезок. В документе определяются параметры, связанные с безопасностью, такие как использование защитных кожухов и механизмы отключения при экстренных ситуациях. Этот стандарт также вводит классификации, которые позволяют определить уровень надежности и производительности машин в зависимости от их назначения.
Технические детали, описанные в стандарте, касаются условий испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия требованиям. Рассматриваются методы измерения рабочих характеристик, а также предельные значения параметров, влияющих на эффективность работы и безопасность оборудования. Эти аспекты необходимы для создания надежных и безопасных решений для нарезки хлеба.
Целевая аудитория стандарта охватывает производителей, которые обязаны следовать установленным требованиям для обеспечения качества своей продукции, а также лаборатории, отвечающие за проверку соответствия продукции стандартам. Контролирующие органы также являются важной частью этой экосистемы, так как они осуществляют мониторинг соблюдения требований и могут налагать санкции за их несоблюдение.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пользователей и качество конечного продукта. Он способствует созданию единых требований, что улучшает совместимость и надежность машин для нарезки хлеба. Наиболее актуальные изменения в документе касаются уточнений в процедуре тестирования и новых рекомендаций по улучшению гигиеничности оборудования, что в свою очередь минимизирует риски для здоровья потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Скачать документ нельзя. Вы можете заказать документ.
Международные и зарубежные стандарты (ASTM, ISO, ASME, API, DIN, BS и др.) не предоставляются в рамках данной услуги. Каждый стандарт приобретается платно с учетом лицензионной политики Разработчика.
Любые авторские документы, размещенные на сайте, представлены в соответствии с признанным в международной практике принципом «как есть». ООО «Информпроект Групп» не несет ответственности за правильность информации, изложенной в авторских документах.
