DIN EN 14082-2003 Foodstuffs - Determination of trace elements - Determination of lead, cadmium, zinc, copper, iron and chromium by atomic absorption spectrometry (AAS) after dry ashing

Документ «DIN EN 14082-2003» устанавливает методы определения следовых элементов, таких как свинец, кадмий, цинк, медь, железо и хром, в пищевых продуктах с использованием атомной абсорбционной спектрометрии (AAS) после сухого пепления. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единообразия и надежности результатов анализа, что крайне важно для соблюдения норм безопасности пищевых продуктов.

Методы, описанные в документе, регламентируют условия пробоотбора, подготовку образцов и параметры анализа. Использование AAS в сочетании с методом сухого пепления позволяет точно и эффективно определять концентрации перечисленных элементов, что особенно актуально для контроля качества пищевых продуктов и соблюдения ветеринарно-санитарных норм.

Документ также включает важные технические детали, такие как требуемые условия испытаний, а также классификации и измеряемые величины. Ключевыми аспектами являются точность, воспроизводимость результатов и необходимость соблюдения заданных параметров при проведении анализа, что обеспечивает достоверность полученных данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и научные учреждения, занимающиеся исследованием пищевых продуктов. Понимание и применение этого документа играет важную роль в процессах контроля качества и безопасности продуктов питания, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его вкладе в безопасность, качество и охрану труда в сфере пищевой промышленности. Соблюдение требований документа способствует улучшению совместимости методов анализа и повышения доверия со стороны потребителей к продукции, что имеет важное значение для производителей и контролирующих организаций.

Данный стандарт подвергся изменениям в процессе своей актуализации, что касалось уточнения методов пробоотбора и условий проведения анализа, что дополнительно повысило его значение для行业. Важно отметить, что внедрение изменений отражает стремление к улучшению контроля и минимизации рисков, связанных с содержанием вредных элементов в пищевых продуктах.