DIN EN 14083-2003 Foodstuffs - Determination of trace elements - Determination of lead, cadmium, chromium and molybdenum by graphite furnace atomic absorption spectrometry (GFAAS) after pressure digestion

Документ «DIN EN 14083-2003» предназначен для определения следовых элементов, таких как свинец, кадмий, хром и молибден, в пищевых продуктах с использованием метода атомно-абсорбционной спектрометрии с графитной печью (GFAAS). Этот стандарт определяет технические требования, необходимые для точного анализа указанных веществ, что особенно важно для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.

Основные регламентируемые аспекты включают методы подготовки образцов, параметры анализа и требования к оборудованию. В документе подробно описаны процедуры, включая использование давления при переваривании образцов, что позволяет эффективно извлекать анализируемые элементы из матрицы пищи.

Важные технические детали касаются условий испытаний, таких как температура и давление в процессе переваривания, а также требования к калибровке инструментария. Учитываются возможные источники ошибок и интерференции, что способствует повышению точности измерений и надежности результатов.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевых продуктов, аналитические лаборатории и контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для специалистов, занимающихся анализом продуктов питания, позволяя им соответствовать современным достижениям в области контроля качества и пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и защиту здоровья потребителей. Внедрение данного документа способствует повышению контроля за качеством и снижению рисков, связанных с потреблением опасных веществ. Также учитываются последние изменения, что позволяет обеспечивать актуальность методик и их соответствие современным нормам и требованиям.