DIN EN 14084-2003 Foodstuffs - Determination of trace elements - Determination of lead, cadmium, zinc, copper and iron by atomic absorption spectrometry (AAS) after microwave digestion

Документ «DIN EN 14084-2003» охватывает методику определения микроэлементов в пищевых продуктах, таких как свинец, кадмий, цинк, медь и железо, с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии (AAS) после микроволновой дигестации. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и надежности результатов анализа, что крайне важно для контроля качества пищевых продуктов.

В документе регламентированы методы подготовки образцов и анализа, а также параметры, такие как температурные режимы и время воздействия, которые требуются для достижения оптимальных результатов. Стандарт подчеркивает необходимость соблюдения определенных требований к оборудованию и реактивам, что влияет на достоверность получаемых данных.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, классификации микроэлементов и измеряемые величины. Важно, что стандарт описывает предельные уровни содержания указанных микроэлементов, что является ключевым аспектом для соблюдения нормативных требований по безопасности пищевых продуктов.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы. Эти группы должны учитывать рекомендованные методы для достижения высокой точности измерений и соответствия стандартам безопасности.

Практическое значение стандарта проявляется в его влиянии на безопасность потребляемых продуктов, качество пищевых товаров, охрану труда и совместимость производственных процессов. Стандарт помогает установить единые правила для оценки содержания опасных микроэлементов, что способствует улучшению здоровья населения и повышению доверия к пищевой продукции.

При наличии изменений или дополнений в документе они должны быть четко обозначены, чтобы обеспечить актуальность и соответствие новым требованиям. Это позволяет пользователям стандарта адаптироваться к изменениям и обеспечить дальнейшую надежность в анализе и контроле качества пищевых продуктов.