DIN EN 14084-2003 Foodstuffs - Determination of trace elements - Determination of lead, cadmium, zinc, copper and iron by atomic absorption spectrometry (AAS) after microwave digestion

Документ «DIN EN 14084-2003» устанавливает методики для определения следовых количеств свинца, кадмия, цинка, меди и железа в пищевых продуктах с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии (AAS) после микроволновой дигестии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и сопоставимости результатов анализов, что критически важно для контроля качества пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует основные параметры испытаний, такие как выбор методов микроволновой дигестии и атомно-абсорбционной спектрометрии, а также требования к калибровке, выбору стандартов и условиям проведения анализов. Эти аспекты способствуют обеспечению надежности и повторяемости получаемых результатов, что является важным условием для аналитических лабораторий и производителей данных материалов.

Важные технические детали стандарта включают спецификации по условиям обработки образцов и измеряемым величинам, что необходимо для достижения достоверности получаемых данных. Кроме того, особое внимание уделяется параметрам, которые могут повлиять на точность анализа, таким как температура и время нагрева в процессе микроволновой дегестации.

Целевая аудитория данного документа охватывает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся качественным контролем, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт предоставляет необходимую информацию для внедрения эффективных процессов контроля качества и оценивания безопасности продуктов на всем их жизненном цикле.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности продуктов питания и защите здоровья населения, а также в обеспечении соответствия требованиям законодательства. Обеспечивая проверку и контроль за содержанием вредных элементов, стандарт незаменим для достижения высоких показателей качества и безопасности на рынке продовольствия.

В документе также предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся обновлений методов анализа и уточнений в случае появления новых технологий. Это позволяет стандарту оставаться актуальным и соответствовать современным требованиям и практикам в области анализа следовых элементов в пищевых продуктах.