DIN EN 14112-2021 Fat and oil derivatives - Fatty Acid Methyl Esters (FAME) - Determination of oxidation stability (accelerated oxidation test)

Документ «DIN EN 14112-2021» посвящён производным жиров и масел, а именно метиловым эфирам жирных кислот (FAME). Он устанавливает методики определения окисленной стабильности этих веществ с использованием ускоренного окислительного теста. Данный стандарт имеет важное значение для оценки качества и стабильности продуктов, которые используются в различных отраслях, включая пищевую и химическую промышленность.

Основным аспектом документа является метод испытания, который позволяет судить об устойчивости FAME к окислению. Стандарт описывает нормативные параметры, такие как температура, давление и время, необходимые для проведения испытаний. Эти требования были разработаны для обеспечения точности и воспроизводимости результатов, что критически важно для соответствия продукции международным нормам.

Технические детали стандартной процедуры включают специфические условия тестирования, такие как температура, при которой проводятся испытания, а также предельные значения для различных параметров, таких как уровень влажности и содержание кислорода. Измеряемыми величинами в процессе испытаний являются время, необходимое для начала окислительного разложения, и характер получаемых продуктов окисления.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся качественной оценкой FAME. Следование данному документу позволяет обеспечить соблюдение высоких стандартов качества и гарантировать безопасность использования метиловых эфиров жирных кислот в различных продуктах.

Практическое значение стандарта очевидно: он способствует повышению безопасности и качества продукции, а также улучшению условий труда при производстве. Совместимость с другими стандартами и регламентами обеспечивает более широкий прием на международных рынках. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имелись, касались уточнения методик испытаний и улучшения точности измерений, что ещё больше повышает его значимость для отрасли.