DIN EN 14112 E-2014

Документ «DIN EN 14112 E-2014» устанавливает требования и методы анализа для оценки окисляемости масел и жиров, что имеет ключевое значение в пищевой промышленности и косметологии. Основная цель стандарта — определить методы, которые гарантируют стабильность продуктов при длительных сроках хранения и высоких температурах. Это важная характеристика для производителей, обеспечивающих качество и безопасность своей продукции.

Стандарт регламентирует параметры и процедуры, необходимые для проведения тестов на окисление, включая требования к оборудованию и условиям испытаний. Применяемые методы, такие как метод Rancimat, описывают процедуры измерений, а также критерии для определения времени, необходимого для достижения пороговых значений окисления. Эти аспекты особенно актуальны для лабораторий, проводящих тестирование качества масел и жиров.

Технические детали, изложенные в стандартном документе, включают необходимые условия испытаний, такие как температура и скорость потока воздуха, а также классификацию измеряемых величин. Точные условия испытаний способствуют точной интерпретации полученных данных и обеспечивают их воспроизводимость. Важно отметить, что параметры испытаний должны соответствовать современным требованиям, обеспечивая надежность результатов.

Целевая аудитория включает производителей продуктов питания и косметических товаров, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также организацию и контрольные структуры. Для всех участников цепочки поставок соблюдение данного стандарта является важным шагом в обеспечении соответствия продукции установленным требованиям и стандартам безопасности.

Практическое значение стандарта «DIN EN 14112 E-2014» заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда. Стабильность масел и жиров определяет срок годности и безопасность их использования, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Соответствие этому стандарту снижает риски, связанные с продуктами питания, и повышает общую степень доверия к маркированной продукции.

Недавние изменения в документе затрагивают уточнение методов и возможных комбинаций испытаний, что позволяет более точно определять стабильность масел и жиров. Эти дополнения делают стандарт более адаптивным к современным требованиям рынка и обеспечивают его актуальность в контексте новых технологий и возможностей анализа качества продуктовых и косметических средств.