DIN EN 14131-2003 Foodstuffs - Determination of folate by microbiological assay

Документ DIN EN 14131-2003 описывает методику определения фолата в пищевых продуктах с применением микробиологического анализа. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразных методов оценки содержания фолата, позволяя производителям и лабораториям проводить надежные и воспроизводимые испытания. Стандарт применяется в сфере контроля качества пищевых товаров, что актуально для производителей и экспертов в области пищевой безопасности.

Основные регламентируемые аспекты документа включают описание методик, параметры испытаний и требования к условиям проведения анализа. Методология охватывает различные шаги, начиная от подготовки образцов и заканчивая анализом полученных данных. Для обеспечения достоверности результатов необходимо строгое соблюдение указанных процедур и контроль условий, таких как температура и время инкубации.

Важные технические детали стандарта касаются критериев оценки и классификации результатов. Измеряемыми величинами являются концентрации фолата, а также использование контрольных образцов для верификации методологии. Стандарт устанавливает требования к точности и повторяемости полученных данных с целью обеспечения их соответствия международным и национальным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает как производителей пищевых продуктов, так и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и надзором за качеством пищевых товаров. Применение стандарта способствует улучшению процессов контроля качества и повышению надежности результатов испытаний.

Практическое значение DIN EN 14131-2003 выражается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на защиту здоровья потребителей. Стандарт способствует гармонизации методов анализа фолата в разных странах и обеспечивает надлежащий уровень совместимости между различными лабораториями. В случае внесения изменений или дополнений в документ они касаются уточнения методологических аспектов, что позволяет лучше соответствовать современным требованиям и достижениям в области пищевой аналитики.