DIN EN 14132-2009 Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in barley and roasted coffee - HPLC method with immunoaffinity column clean-up; German version EN 14132-2009:2009

Документ «DIN EN 14132-2009» устанавливает методические рекомендации для определения охратоксина A в ячмене и жареном кофе с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC) с очисткой через иммунноаффинитетные колонки. Стандарт охватывает важные аспекты, касающиеся точности и надежности измерений, что критично для обеспечения качества этих пищевых продуктов.

Основное назначение документа заключается в предоставлении четких процедур и условий испытаний, которые должны соблюдать производители и лаборатории при анализе ячменя и кофе. Стандарт учитывает ключевые параметры, такие как выбор колонки, условия хроматографического разделения и методы количественного определения, которые должны соответствовать установленным требованиям.

В документе детально описаны технические требования и условия испытаний, включая температурный режим, время анализа и необходимые растворы для подготовки образцов. Эти параметры играют решающую роль в обеспечении точности и повторяемости результатов, что напрямую влияет на оценку безопасности продуктов и их соответствие стандартам качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей ячменя и кофе, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности продуктов питания. Стандарт также может быть полезен исследователям, занимающимся безопасностью пищевых продуктов и токсикологией.

Практическое значение стандарта связано с его влиянием на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на защиту потребителей от потенциально опасных веществ. Документ способствует улучшению процессов контроля качества и обеспечивает большую уверенность в том, что пищевые продукты не содержат опасных уровней охратоксина A.

В последних версиях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа и дополнения перечня допустимых норм содержания охратоксина A. Это значительно улучшает актуальность и применимость стандарта в современных условиях, учитывая новые требования рынка и изменения в научных подходах к оценке рисков.