DIN EN 14133-2009 Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in wine and beer - HPLC method with immunoaffinity column clean-up

Документ «DIN EN 14133-2009» описывает стандартизированный метод определения охратоксина А в вине и пиве с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC) и очисткой с помощью иммуноаффинной колонки. Этот стандарт применяется в области анализа продуктов питания и служит важным инструментом для обеспечения качества и безопасности алкогольных напитков.

Основными аспектами документа являются нормативные требования к методам анализа, параметрам испытаний, а также процедурам, касающимся применения HPLC с иммуноаффинной очисткой. Метод позволяет выявлять низкие концентрации охратоксина А, что крайне важно для соответствия действующим регламентам по безопасности продуктов питания.

При проведении испытаний необходимо учитывать специфические условия, такие как температура и давление, которые могут влиять на точность результатов. Также важно следить за параметрами, как время извлечения и объем образца, чтобы минимизировать влияние других компонентов на анализ.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольных напитков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение норм безопасности. Использование этого стандарта позволяет гарантировать соответствие продукции требованиям законодательства и повышает доверие потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольных напитков. Он помогает сократить риски, связанные с присутствием охратоксина А в продуктах, что может негативно сказаться на здоровье потребителей. Изменения или дополнения к документу могут касаться методов анализа и уточнений процедур, что позволяет оставаться актуальным в меняющейся среде требований к безопасности продукции.