DIN EN 14176-2017 Foodstuffs - Determination of domoic acid in raw shellfish, raw finfish and cooked mussels by RP-HPLC using UV detection

Документ «DIN EN 14176-2017» предназначен для определения домоевой кислоты в сыром моллюсках, рыбе и вареных мидиях с использованием метода обратной фаза высокоэффективной жидкостной хроматографии (RP-HPLC) с ультрафиолетовым детектором. Этот стандарт направлен на обеспечение надлежащего контроля за качеством морепродуктов и их соответствием безопасным критериям по содержанию вредных веществ. Это особенно актуально для предприятий, занимающихся любыми этапами обработки и реализации данных продуктов.

Основные аспекты, регламентируемые документом, включают специфические методы приготовления проб, параметры анализов и требования к аналитическим процедурам. Описание методов включает в себя этапы экстракции и очистки образцов, а также условия хроматографирования, позволяющие обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Также обсуждаются параметры, такие как выбор детектора и расходные материалы, которые могут повлиять на конечный результат анализа.

Важные технические детали, включенные в стандарт, касаются условий испытаний, таких как температурные режимы, временные интервалы и методы калибровки. Классификации и измеряемые величины включают пределы обнаружения и количественного определения домоевой кислоты, что имеет решающее значение для оценки риска, связанного с потреблением морепродуктов. Эти аспекты критически важны для обеспечения точности и надежности результатов тестирования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей морепродуктов, лаборатории, отвечающие за анализ токсичных веществ, и контролирующие органы, занимающиеся обеспечением безопасности продуктов питания. Понимание и применение данного стандарта позволяет улучшить качество продукции и минимизировать риски, связанные с пищевой безопасностью, что напрямую влияет на здоровье потребителей и репутацию компаний.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество морепродуктов, а также на улучшение охраны труда на предприятиях. Кроме того, стандарт способствует совместимости различных продуктов в цепочке поставок, обеспечивая их соответствие установленным нормам и требованиям. В последней редакции документа могут быть внесены изменения, касающиеся обновленных требований к протоколам испытаний и уточнений по методам анализа, что усиливает защиту потребителей.